wit
LOUS-GREZES (LANGUEDOC, FR)
Trees Claes en Luc Lybaert zijn twee rasechte Gentenaars. Gedreven door hun overtuiging maken ze in de streek van de Cévennes natuurlijke wijnen pur sang. Hun wijnavontuur begint in 2003 na een lange zoektocht met de aankoop van hun domein in Piémont Cévenol. Ze maken er ARTIsanale wijnen die een volmaakte afspiegeling zijn van de ‘terroir’. Zonder enige toevoeging van sulfiet maken ze met een diversiteit aan druivensoorten unieke assemblages. En hoewel hun voorliefde voor natuurlijke productie in het begin op heel wat negatieve kritiek stootte, mogen ze vandaag zeker van erkenning spreken. In oktober 2011 werd hun volharding en labeur beloond door de gerenommeerde culinaire gids Gault Millau die hen de eervolle titel ‘Vignerons de l’année’ toekende. Een ware prestatie voor twee Vlamingen in het chauvinistische Frankrijk.
