100% GEWÜRZTRAMINER, afkomstig uit regio Rheinhessen (Duitsland) met porfier
gesteente/klei als ondergrond.
Maceratie volgens semi-carbonische wijze voor 4 weken zonder pigeage. Vervolgens geperst
en zonder debourbage overgebracht in inox cuve voor de primaire fermentatie. Primaire
fermentatie in inox gevolgd door hout lagerin (220L) (op grove lies)
Tijdens het lagerproces doorheen het jaar is ervoor gekozen om de verdamping door het
hout niet te compenseren/bij te vullen. Resulterend in een wijn met hogere
geconcentreerde smaken en diep oranje kleur.
Alle wijn is zonder toevoeging van zwavel of andere middelen. En zonder methodes als :
débourbage, pigeage, delestage, pied de cuve, …
Specificaties
Drap-Emelie Maeyens, Négoce
Young "Rock Chick" uit Oostkamp, produceert sinds 2jaar wijn van druiven die ze zelf plukt in de Alsace en Duitsland. (Nano-Négoce)
Voordien was ze kind aan huis bij Armand 3Fonteinen en werkte ze als fruitsteker, een job waar ze haar volledig kon uitleven.
Deze meid weet van aanpakken! Zo heeft ze haar eigen pers gelast, maakt de wijnen in het tuinhuis van haar ouders en kan ze in chemische termen elke wijn exact ontleden.
Gerelateerde producten
Your browser is out-of-date!
Update your browser to view this website correctly. Update my browser now