Is almost totally obtained from yellow muscat grapes, with a little addition of procanico to give structure and freshness. To have a more ready product, with a more stable bubble, we preferred to let it mature horizontally on the yeast for more than a year and then, after disgorging, to wait a further 12 months before selling it, to give the wine time to reabsorb the degorgement shock and harmonize the wine topping up. The result is a pleasant sparkling ancestral method with the aromatic notes of muscat, not excessive, with a nice drinkability but also able to be paired at the table with any summer dish.
Specificaties
Procanico
Vermentino
Bruisend vol leven (Pet'Nat)
Avontuurlijk verrassend
Le Coste
In 2004 kochten Gian Marco Antonuzzi en Clémentine Bouveron een verlaten wijn- en olijvengaard aan, aan de oevers van het Lago di Bolsano, Lazio, op vulcanische bodem. Le coste werd geboren. Dard & Ribo en Philppe Pacalet hun leermeesters. Ze hebben veel verschillende cuvées, verschillende stijlen, sommige zijn ondertussen klassiekers, maar jaarlijks zitten er toch enkel nieuwe, verrassende wijnen bij.
Voor de klanten van onze bar: met de olijfolie van Le Coste dresseert Fred in onze bar de gemarineerde zalm... heerlijk!
Your browser is out-of-date!
Update your browser to view this website correctly. Update my browser now